El cheesecake se ha popularizado cada vez más. Hoy día disfruta de mucha fama y es uno de los postres favoritos de la mayoría. La verdad, se trata de un platillo con variaciones y métodos de preparación, pero en esta oportunidad queremos enseñarte como prepararlo con caramelos y almendras.

Con nuestra receta, podrás hacerlo en unos sencillos pasos y desde la comodidad de tu hogar. Empecemos.

¿Qué ingredientes necesitas para tu cheesecake de caramelos y almendras?

Para empezar con este método de preparación tradicional y sencillo, necesitaremos algunos ingredientes básicos. A continuación, te mostramos todo lo que te hará falta para preparar un cheesecake de caramelos y almendras perfecto.

  • 200g de galleta de vainilla
  • 50g de almendras
  • 70g de mantequilla
  • 100g de chocolate oscuro
  • 1 taza de crema para batir
  • 150g de caramelo
  • 570g de queso crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • ½ taza de azúcar
  • 2 tazas de crema batida

Dicho esto, podemos avanzar con la preparación. Para empezar, vamos a tostar las almendras para luego triturarlas en la licuadora. Por otro lado, utiliza una bolsa para meter todas las galletas y triturarlas en pequeños pedacitos en su interior. Ahora nos dedicaremos a derretir la mantequilla para mezclarla con las almendras y los pedazos de galleta.

En el siguiente paso, colocaremos nuestra mezcla en un recipiente y lo aplanaremos bien. En el siguiente paso, vamos a derretir el chocolate con una mitad de crema para batirlos mientras están caliente. Luego, esparciremos el chocolate sobre la base que hicimos en el recipiente, una vez hecho esto, congelaremos durante 15 minutos.

Mientras tanto, vamos a derretir los caramelos y junto al resto de la crema para batir haremos una nueva mezcla. Ahora vamos a batir el queso crema mientras agregamos dos terceras partes de la crema de caramelo que acabamos de hacer. Iremos agregando la vainilla, el azúcar y la crema batida sin dejar de batir. El objetivo es tener una crema envolvente. Una vez agregados otras dos terceras partes de la mezcla y el resto de la crema de caramelo, llevaremos al refrigerador por 15 minutos.

Agrega toda la mezcla de queso que queda y congela por al menos tres horas. De esta manera, habrás preparado un delicioso cheesecake de caramelos con almendras. No dudes en comentarnos qué tal te fue durante la preparación.

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