Este tipo de plato es uno de los fáciles y rápidos de hacer para compartir en cualquier ocasión, por tal motivo en este artículo de hoy explicaremos los pasos detalladamente para que elabores ese pastel de carne que tanto anhelan los más pequeños de casa.  

pastel de carne

Ingredientes para preparar el pastel de carne  

Estos son los ingredientes para elaborar el pastel de carne de manera fácil y rápida.  

Para la masa:  

  • 1 kilo de harina de maíz precocida  
  • 2 latas de leche evaporada 
  • 10 tazas de agua 
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina 
  • 2 cucharadas de azúcar  
  • Sal 
  • Tocinetas en tiras   
  • Especies saborizante de pollo 

Para de relleno 

  • ½ de carne molida fresca 
  • ½ de carne de cochino molida y fresca  
  • 2 tazas de espinacas picada en pequeños trozos  
  • 1 taza de aceitunas rellenas 
  • ¼ de alcaparras frescas 
  • ½ de nueces  
  • 50 gramos de pasas  
  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla  
  • 2 pimientos rojos grandes 
  • ½ aji dulce  
  • ½ taza de cebolla picada en trozos pequeños 
  • 100 gramos de queso parmesano rallado fresco 

Preparación del pastel de carne  

Si seguimos los pasos de preparación, realizaremos el mejor pastel de carne y se una manera muy sencilla 

Preparación del relleno 

Sofreír ambas carnes durante 10 minutos, añadir las pasas, las nueces y retirar del fuego. También se deberá sofreír o saltear los vegetales con la margarina o mantequilla durante 10 minutos y luego 5 minutos más, pero a fuego más lento, agregar las especies saborizantes. 

Una vez ya compactado todos esos sabores, se le añadirá la carne previamente realizada y revolver todo.  

Preparación de la masa y molde 

Estos pasos son muy sencillos solo deberás seguirlos para una buena elaboración de la masa del pastel de carne  

Primer paso: Unir todos los ingredientes  

En una olla cocinar a fuego lento la harina de maíz precocida con leche, el agua, la margarina, el azúcar, sal y especies saborizantes con sabor a pollo, disolver muy bien todos los ingredientes y mezclar todo a fuego lento durante 20 minutos he ir revolviendo constantemente. 

Segundo paso: Llenamos el molde  

En un molde engrasado con la mantequilla o margarina, deberás colocar una capa de la mezcla de harina de maíz precocida, aproximadamente de unos 3 centímetros, seguidamente se le agregara una capa de tocinetas en tiras. 

Luego se le añadirá nuevamente una capa de mezcla de harina, pero un poco menos gruesa y después una capa de guiso que se realizó anteriormente. Debemos hacer estos pasos varias veces hasta cubrir el molde que estamos utilizando 

Cuando esté lista la última capa siendo de mezcla de harina de maíz precocida se deberá espolvorear el queso parmesano rallado. 

Tercer paso: Tiempo en el horno  

Una vez listo nuestro molde debemos cubrirlo con papel aluminio para que su cocción sea uniforme, llevarlo al horno por 30 minutos  

Cuarto paso: Como servir  

 Retirar del horno, dejar enfriar por unos minutos y pasamos a desmoldar. 

Para servir debemos tomar un plato llano y colocar el trozo de pastel de carne justo en el medio, podemos decorar roseándole un poco de perejil y cortar algunas aceitunas por la mitad para colocarlas justo en el medio del platillo. 

Seguidamente de todos estos pasos tan fáciles y rápidos pasaremos a degustar este grandioso plato.  

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