El dulce milhojas es uno de esos dulces que seducen nuestro paladar, por tal motivo en esta ocasión te enseñaremos como preparar dulce de milhojas de una manera fácil y sencilla sin tener que ir a una pastelería a comprar un dulce que estará pasado de días.  

Dulce de milhojas

Ingredientes para preparar dulce de milhojas 

Todos los ingredientes que se nombrarán serán necesarios para la elaboración de este dulce  

Para la masa de hojaldre 

  • 1 kilo de harina leudante 
  • Agua fría 
  • 40 gramos de sal 
  • 700 gramos de manteca o mantequilla  

Para la crema pastelera  

  • 5 yemas de huevo 
  • 50gramos de azúcar glass 
  • 1 cucharada pequeña de vainilla 
  • 500 ml. De leche liquida 
  • 30 gramos de maicena  
  • 30 gramos de harina de trigo 

Utensilios 

  • Boldo o recipiente para mezclar  
  • Batidor o cuchara para batir  
  • Cuchillo  
  • Bandejas 
  • Plato llano 
  • Cuchara grande 

Ingredientes adicionales  

  • Fresas 
  • Melocotón bañado en almíbar  
  • Frutos secos 
  • Dulce de leche o arequipe 

 
Preparación del dulce de milhojas  

Esta preparación es muy sencilla, tanto que podrás disfrutar de la compañía de los más pequeños de casa para su elaboración. 

Masa de hojaldre 

Primer paso: Unir los ingredientes  

Debemos unir la harina con la mantequilla o manteca para luego agregar poco a poco el agua fría hasta obtener una masa homogénea, se va extendiendo y se dobla por lo menos unas 6 a 7 veces aproximadamente 

Segundo paso: Llevar a el refrigerado 

Luego se deberá guardar en el refrigerador hasta el momento que se vaya a utilizar.  

Cuando ya esté lista las masas debemos retirarla del frio y cortar 4 trozos de la misma longitud, se debe estirar y perforar con un cubierto de cocina preferiblemente un tenedor varias veces.  

Tercer paso: llevar al horno 

Luego de haber hecho esos procedimientos se deberá llevar al horno hasta que dore lo suficiente, cuando esté completamente lista deberemos sacar y dejar enfriar.  

Crema pastelera 

Primer paso: unir los ingredientes  

Batir en un bold las yemas de huevo y el azúcar hasta crear una consistencia espesa, luego se añadirá la harina de trigo leudante y la maicena junto con una cucharada de leche grande como también una de vainilla, pero más pequeña. 

Segundo paso: batir todos los ingrediente   

Seguidamente se deberán batir todos los ingredientes hasta que esté completamente mezclado, calentamos el resto de la leche sin dejar que hierva y la retiramos del fuego.  

Se pasará a verter la mezcla de los huevos si dejar de batir de manera constante hasta que quede una mezcla espesa, retiramos del fuego y se deberá dejar enfriar.  

Para armar las milhojas  

Dulce de milhojas

Deberemos tomar todas la laminar antes echas y pegar una sobre la otra pegándola con la crema pastelera de manera uniforme. 

Luego se deberán cortar justo a la medida que desee de forma rectangular.  

Para servir el dulce de milhojas

Una vez ya obtenido los rectángulos, se podrá decorar sobre un plato llano con azúcar glass espolvoreada sobre la primera capa o también con un sabroso dulce de leche añadiéndole frutas como fresas o melocotones bañados en almíbar  

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