Debemos tomar en cuenta que el tomate es un ingrediente básico en la comida italiana, que forma un sabor aún más fuerte si lo combinamos con espagueti y langostinos. Esto puede convertirse de un plato muy clásico a uno extremadamente exótico que cualquier persona podrá degustar.  

En esta ocasión traemos el famoso espagueti con langostino para deleitar muchos paladares, receta que solo tomara aproximadamente unos 15 minutos en su preparación 

Ingredientes para el espagueti con langostinos  

Rinde para 6 porciones  

  • 1 cebolla grande 
  • 400 gramos de langostinos 
  • ½ de tomate frescos y maduros  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada pequeña de orégano en polvo 
  • 100 gramos de alcaparras 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • 1 cucharada pequeña de sal gruesa 
  • 500 gramos de espagueti 
  • Ramitas de orégano para decorar 
  • 3 dientes de ajos grandes  

Utensilios  

  • Cuchillos 
  • Tabla para pica 
  • 2 ollas o recipientes de cocina 
  • Espumadera 
  • Sartén 
  • Cuchara de madera para remover 
  • Colador  
  • Pinzas para espaguetis  

Preparación el espagueti con langostino 

Deberás seguir cada paso para lograr el objetivo del famoso espagueti con langostino  

espagueti con langostino

Primer paso: Cortar, limpiar y retirar 

Pele la cebolla y córtela en rodajas muy fina, despegue cada una de ellas en aros y resérvelos 

Limpie los langostinos, quítele la cabeza a cada uno de ellos junto con el caparazón, cola, patas y tubo digestivo.  

Segundo paso: Preparación de los tomates 

Caliente agua en una olla y cuando empiece a hervir, sumerja los tomates unos 30 segundos aproximadamente. Se deberán escurrir muy bien con el colador. 

Se deben dejar reposar unos minutos para que enfríen un poco, seguidamente retire la piel de cada uno de los tomates. 

Luego se deberán partir cada uno por la mitad, retire las semillas con ayuda de una cuchara pequeña y córtelos en forma de cuadros pequeños semejantes.  

Tercer paso: Saltear los ingredientes  

Coloque a calentar el sartén grande con el aceite de oliva, rehogue los aros de cebolla junto con los ajos bien picados, hasta que se empiecen a dorar un poco. 

Añade en el sartén los cubos de tomate picados anteriormente justo con el jugo que haya botado, remueva lentamente con una cuchara de madera, para evitar que el tomate de deshaga. 

Cuarto paso: Incorporación de resto de los ingredientes 

Deberás agregar a la salsa la cucharadita de orégano molido, las alcaparras (si las ha adquirido conservadas en sal, previamente remójelas o sumérjalas en agua para desalarlas un poco) 

Añada con langostinos troceados o enteros como sea preferible, cocine unos 2 o 3 minutos hasta que los langostinos se coloque de color rosado. 

Seguidamente sazone con sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa con todos los ingredientes este como desee, apague el fuego y retire la sartén. Reserve 

Quinto paso: preparación del espagueti  

Caliente en una olla el agua necesaria junto con una cucharada de sal gruesa, introduzca el espagueti cuando comience a hervir.  

Hágalos hervir hasta que estén al dente, es decir, su punto justo de cocción.  

Sexto paso: Preparación final del platillo 

Agregare a él espagueti la salsa de langostinos antes echa, hasta que se impregne muy bien, distribuya en cada plato y decore cada uno con una ramita de orégano para su presentación. 

 

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